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随园小厨|有态度的小厨房

隨園小廚 – 秉承中國傳統烹飪技術,並融合現代口味,真正做到:“醬有清濃之分,油有葷素之別,醋有陳新之殊,不可絲毫錯誤。” 才讓菜品味道的把握,分毫不差。隨園君還鄭重承諾,全程使用天然菜籽油,保證食品健康安全。

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《隨園食單》是一部華夏烹飪技術和南北菜點的重要著作, 里面詳細記述了中國十四世紀至十八世紀期間,流行的326種南北菜肴飯點。

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美極蝦球飯   $8.5

美極蝦是隨園小廚的招牌菜,然而隨園君對美極蝦的態度是完全區別於市面上其他的店家的,每一只鮮蝦都經過非常繁複的處理清洗,去掉頭部巨臟的胃囊和尾部蝦腸子。 在熱油燒得通紅至191攝氏度油溫狀態下,精準把握時機快速下蝦,並精準讀秒後撈出濾油,嘎吱脆口的蝦皮配上鮮嫩的蝦肉,讓每一只美極蝦保持外酥里嫩的口感,試菜的小夥伴們吃得蝦殼都不剩一只~吃完嘴角邊仍留余香~

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黃金雞排飯  $7.5

隨園君也是個無肉不歡的家夥,蒜香雞排反複試驗了多次,總結出口感又嫩又香,能夠媲美雞排店的成品,炸雞排肉質鮮嫩外皮酥脆,十分入味,再配上秘制醬料,還有撲鼻的蒜香,獨一無二的爆汁感好吃到原地旋轉升空!!!

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黯然銷魂飯  $7.5

對於周星馳,很多人最喜歡他的《大話西遊》。但隨園君最愛的卻是《食神》。叉燒的肉汁鎮在纖維里面,好似江河匯聚,而且里面的肉筋被內力打碎,入口極之松化,再配合用原味鮑汁浸泡的米粒,這叉燒太棒了!

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清香牛腩飯  $7.5

隨園君執著於傳統秘方,打造出連筋帶肉的牛腩,呈現以”清”見真的清香牛腩飯。每日淩晨取到新鮮牛肉以後即開始熬湯,牛腩、牛骨的配比,再加上秘制材料,文火慢熬3小時以上。一天熬三鍋湯,牛腩一直慢火浸於湯中,清湯越熬越出味但卻仍保澄清。

蘸上小廚家自制的山黃皮醬吃,筋肉相連軟滑,酸酸甜甜回到初戀的心動!

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鹵香牛腱飯  $7.5

隨園君特調鹵香牛腱飯,清淡,卻別有一番滋味,吃的就是這種純純的肉香味,特調家傳鹵水先煮沸後轉中小火慢慢地煲1小時以上,使香料出味、調料溶解融合,渾然一體。就樣鹵好的牛肉腱子肉口感紮實又嫩,而且 肉質不易松散,並且肉里包筋、筋內有肉,筋肉互相縱橫交錯下仍層次分明,肉質爽口甘香~這就是做出五星級鹵牛肉的不敗秘訣。

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都說純正的吃貨是一個非常純粹善良的族群,一般不會為了便宜幾塊錢就去在原材料上偷工減料, 隨園小廚只是單純的靠味道,靠衛生,靠新鮮,靠認真執著的態度積累口碑。隨園小廚的便當幹凈衛生又好吃,媽媽再也不用擔心我吃不到熱騰騰的飯菜啦

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隨園小廚為你提供精選菜品套餐,熱騰騰的送到你的手上,足不出戶盡享美味,訂餐全面開放預約,提前一天下單,第二天在指定時間內,將熱騰騰的便當送到你的手上。

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