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「蝦兵蟹將」個個飽滿

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走進位於洛杉磯東部的工業市繁華商業區的饞貓烤魚,烤魚的香味撲鼻而來,映入眼簾的是具有民俗風情的裝修格調,樸實乾淨的實木桌,藤編座椅,靜雅愜意,為了讓客人坐著更舒服,店家在椅子上面還加了軟坐墊,小小的細節滲透著貼心細緻。

坐在臨街的座位吃著烤魚,看著窗外來來往往的路人,會恍然身處在川渝某地。

烤魚的歷史已有千年,現今最流行的饞貓烤魚吃法是「先烤後燉」充分借鑒傳統川菜及川味火鍋用料的特點。融合了烤、燉兩種烹飪工藝精華,先烤後鍋,直到客人吃完仍保持著溫熱的鍋氣。

招牌清江魚是選用聖地亞哥邊境帝王郡的野生魚種,因為空氣好,無污染,所以肉質特別細膩,無任何土腥味。

招牌清江魚(3磅)$39.99

與幾十種中藥秘製調配的佐料一起用炭火烤制後,加上客人自選的配菜和秘製湯料,裝入鐵盤。

一大條魚,紅紅的椒,綠綠的青菜,芽菜,白白的豆腐,藕片,黑色的是木耳,在端上桌的途中就已經飄著誘人的香氣了。

吃一口又鮮,又麻,又辣,肥香鮮嫩,魚香滿溢,魚肉極富彈性,糅合多種香辛料勾勒出了各種香味層層疊復的好滋味。

蝦兵蟹將(3磅)$39.99

「蝦兵蟹將」選用的螃蟹也是活蟹,個個飽滿肥膩,個頭肥碩,真的就像是在挑戰你的味蕾,等待稱讚的常勝將軍們。

各式燒烤

店裡還有各種北方燒烤,烤串,都是用純木炭烤製,據饞貓烤魚連鎖店的負責人劉濤先生介紹:木炭烤製的食物口感和味道都會與普通的機制炭不同,木炭火苗溫和烤製出的肉質也會格外香嫩,不生硬,而店裡的魚和螃蟹都是選用上等活鮮,所有食材本著良心製作選料新鮮不馬虎,確保海外華人們能時刻體驗到比家鄉更美味的好料理,魚的烤製需要一些時間,急著一進店就能吃的客人們最好提前預定。

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