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成都味道

「成都味道」位於Main Street與一街交口,Alhambra老城的中心地段,超大的內堂,設有私人單間、大圓桌等,還提供各式紅酒和啤酒,是家庭、生日、親朋好友聚會放鬆的好去處,現在一律九折優待。

 

「成都味道」開業數月,聞香而來的客人絡繹不絕,店長說他們大廚曾是在中央警衛局給某參謀長开幾十年小廚房的老廚子,不僅廚藝精湛,對食材及客人的口味都拿捏得恰到好處。

招牌菜「飄香沸騰魚」,是新派麻辣味的代表,食材選用鮮活龍利魚,魚片滑嫩透亮,油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩的特色,去除了魚的腥味,又保持原本的鮮嫩,口感滑嫩,油而不膩、辣而不燥。

這道「飄香沸騰魚」視線遍及之處滿滿皆是辣椒和花椒,先聞其香,后聞其色,精選的原材料再搭配巧妙的烹飪手法,一場視覺和味覺的完美交融,便已對它一見鐘情了。

金湯肥牛,酸辣爽口的湯汁非常開胃,因而許多餐廳都把其奉為特色菜品。金湯顧名思義是用南瓜熬製的湯底,顏色靚麗而不搶味,固稱為金湯,再搭配清爽不膩的肥牛,吸飽湯汁的金針配菜,酸爽辛辣色澤金黃,入秋時節必推的招牌菜之一。


老媽蹄花湯簡簡單單材料,非常家常的味道,湯濃鮮香,豬蹄軟糯,黃豆入口即化,再配上特調的料汁,絲毫沒有油膩的口感,喜愛喝湯的朋友們不要錯過哦。

樟茶鴨選料嚴謹,製作工藝精細,是熏鴨的一種吃法,大廚選用秋季上市的肥嫩公鴨,經過獨家秘方腌、熏、蒸、炸四道工序製成,製作考究,成菜色澤金紅,外酥裡嫩,口感層次豐富,帶有樟木和茶葉的特殊香味。

藍莓山藥幾乎每家餐廳都會有這樣一道涼菜,但很多人不喜歡山藥的粘糯質感。然而在「成都味道」,這道養生涼菜幾乎成為每桌必點之一,經過大廚嚴格把控的火候,脆而不粘的山藥搭配藍莓的香甜,十分清新爽口。

 

凡在「成都味道」舉辦生日宴會者,店家免費贈送生日蛋糕和長壽麵一份,舉辦宴會的朋友請提前預約。

 

成都味道Mr. Fish Szechuan Bistro

電話:626-299-1888

營業時間:一週七天,11:30AM-14:30PM; 17:00PM-22:00PM

地址:39 W. Main St., Alhambra, CA 91801.

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