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年菜吃什么?超Easy年菜食谱

每到除夕夜,平常四散各处的家人必定会在年夜饭桌上团聚,家家都有专属的一道道料理,年菜可说是对妈妈们的厨艺大考验!

推荐多道简单的年菜食谱

再也不用担心厨艺不好搞砸一切

在家也能做出饭店等级功夫菜喔~

超简单绍兴醉鸡

  1. 鸡腿洗净擦干放进容器里,加入一匙盐均匀抹在鸡腿上并按摩入味,淋上绍兴酒约50cc去腥味,放一片洗净的当归,静置约30分钟入味
  2. 腌好的鸡腿擦干,皮朝下放置在铝箔纸上,用手卷成圆型两边收紧,放入大同电锅中两杯水,约蒸30-40分钟
  3. 绍兴酒酱汁,枸杞洗净用热水泡软放入容器,加开水400cc,绍兴酒300cc,盐2-3大匙,和糖一小匙,并再放当归一片
  4. 蒸好的鸡腿连同铝箔纸一起放入冷水降温,增加肉质弹性
  5. 拆开铝箔纸,将鸡腿放入酱汁中浸泡,放入冰箱12-24小时
  6. 取出后切片,上方放上枸杞摆盘即完成!

→ → →推荐商品:大同电锅

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入口即化东坡肉

肥肉入口即化,香而不腻,瘦肉软嫩入味,一夹就断,三层次口感令人回味无穷 ~~

  1. 五花肉滚水氽烫没血水后捞出,冷却后切成约5*5公分的正方形,用棉绳绑紧固定
  2. 锅中放些许油,爆香蒜头,葱段,姜片和辣椒,炒香后将辛香料先盛起放置一旁
  3. 同锅放入砂糖2-3大匙,小火慢慢煮至稍微变焦糖色
  4. 将绑好的猪肉擦干水份后放进锅内,煎至每面上色,放入炒好的辛香料,再加入绍兴酒
  5. 加入酱油约100克,冰糖一大匙,以及适量水至盖过肉块,加卤包,放到大同压力锅中选”肉类”即可(15~30分钟),好菜上桌啰!

→ → →推荐商品:大同压力锅省时省电,烹调工作时间减少40%,具煮饭、煲粥、炖汤、闷烧功能,内锅不沾涂层处理,好清洗不费力!

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糖醋松鼠鱼

过年吃鱼,代表年年有余的意思。

  1. 材料:鱼1尾、洋葱半颗、蒜末适量、太白粉少许、地瓜粉适量、蕃茄酱5大匙、水1杯{量杯}、乌醋1/2匙
  2. 将鱼去鳞去鱼刺洗净备用,把鱼斜切块但不能断。
  3. 沾上地瓜粉{切过的都要沾粉},将洋葱{切丁}爆香加入调味料下锅拌匀加点太白粉勾芡淋在鱼上面即可。

→ → →推荐商品:SWISS DIAMOND瑞士钻石锅

瑞士制造,并在2012和2013不粘厨具中,由消费者杂志票选第一名,华尔街日报称瑞士不粘锅是不粘炊具中的劳斯莱斯!冷冻鱼肉免退冰、即使无油煎蛋也不沾黏、无油烟、食物只需一般锅具 2/3 烹调时间

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→ → →推荐商品:GE 30” 不锈钢火山口瓦斯炉头

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