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正宗港式粥粉麵

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俗話說:“食在廣東”
廣東美食之多,令人眼花繚亂
張口就能來一段《報菜名》
“雲吞面、燒鴨、腸粉、艇仔粥、
煲仔飯、鹽焗雞、牛雜……
這不,後台有廣東粉絲
向我們推薦了一家廣東麵館
【豪記麵館】

雖然是叫麵館 但燒鴨也是一絕
擁有2家分店,且在華人區小有名氣
據說每天都要排隊才能吃到
這樣的美味,怎麼可以錯過! ! !

店內雖然沒有華麗的裝修
但是能感受到濃濃的廣東味
不間斷的有人和你打招呼“雷猴啊”
聽到這聲音,感覺格外的親切~

牆上70、80年代的老照片
一幅幅的看過去,滿滿回憶的味道
從這些點滴物件中
能感受到豪記的用心
將我們帶回數十年前老香港

  • 招牌菜

燒 鴨

北京烤鴨在北方那是一霸
廣東烤鴨在南方那也是一絕
而廣東燒鴨注重的是
鴨肉裡的汁水以及鴨肉的嫩度

外表酥脆的鴨皮
咬上一口還有咔次咔次的脆響
加上鴨肉本身的韌性 放進嘴裡撕扯
作為一個從小到大
吃過不少燒鴨的廣東人
只想說:吃它 吃它 都給我安排上! !

他們家的這個酸梅醬
我也不得不服! ! !
是店家自己特調的
我 的 媽 呀(李佳琦上身)
酸甜適中的酸梅醬 裹著肥美多汁的鴨肉
就是小時候記憶中的那種味道
再來一碟燒鴨都不是問題

雲 吞 面

雲吞晶瑩剔透
一口咬下去,爽口彈牙
可以稱得上皮薄餡靚


戳開雲吞皮,可以看到一大顆鮮蝦
蝦肉彈力十足,調味的掌握很有靈魂
整顆雲吞的口感非常豐富
麵條不用說 肯定是經典的鹼水面
勁道 爽口 彈

鹵 味 三 拼

鹵水在廣東的地位也是舉足輕重
下班回家不知道吃什麼
一出門肯定有一家鹵水店等著你

牛肚的滷汁很入味很霸道
但個人感覺再勁道一點的話效果會更好
豆腐反而口感比較硬
就著當配菜中規中矩吧
各方面都可以再進步一點會更好!

作為廣東人一枚
還是覺得【豪記麵館】
味道和口感都不錯 值得前來打卡
(ps記得一定要點燒鴨哦~)

  • 特色菜

風味豆腐

陳皮鴨腿

咖喱魚丸

核桃蝦

梅菜扣肉

紅石斑魚

鮑魚海參

麻辣鴨頭or兔頭

滷豆腐

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