「阮皇」菜式主要包括拼盤、碎米飯、燴飯/炒飯、米粉、粉、麵類(包括福建米黃)、炒粉、炒脆麵、特別和菜、粥(稀飯),還有些特色美食,是其它越菜餐館不一定能找得到如,蝦酸湯、蒲瓜鮮蝦湯、酸子汁蒸石斑、椒鹽蝦、蔥油焗大蜆、沙茶炒蜆等,其中以海鮮窩…